图为吾买尔江将熏烤完毕的马肠上架风干。
2020年12月6日，伊宁市巴彦岱镇巴彦岱熏马肠厂生产车间内一派繁忙景象。岁末年终，厂里订单不断，为如期交订单，员工们正抓紧时间生产。
巴彦岱熏马肠厂负责人马月萍说：“我们的熏马肠质量好、有特色，供不应求，不但在周边县市热销，还销售到乌鲁木齐等地。”2004年，在政府就业增收扶持政策帮扶下，马月萍牵头办起了熏马肠厂，采用“企业+村民”的模式，带领村民增收致富。
图为马月萍（右二）和员工一起拉家常。
今年52岁的吾买尔江·库尔班是巴彦岱镇新村村民，是熏马肠厂最早的员工之一，如今月收入7000元左右。“明年我还打算买辆车呢！”吾买尔江一脸喜悦地说。
村民帕丽丹·吐松说：“以前我们这里家家户户都制作熏马肠，可都是自己做自己吃。现在村里的熏马肠闯出了市场，大家都想到厂里工作。”
图为游客正在选购熏马肠。
目前，该厂已带动当地14名村民就业，年产量达到30吨，人均月收入在5000元左右。据伊宁市市场监督管理局有关负责人介绍，伊宁市现有4家马肉制品生产企业、4家马肉制品小作坊，辖区内有12家大型商超、6家农贸市场及227家商业网点销售马肉制品，带动1300余人就业。